每天的观点

望着对方

购物者和员工如何以不同的方式导航过道

Leah Valtin-Erwin|2020年9月2日

编者按:这是由两部分组成的专栏的第一部分。可以找到第二部分这里

今年3月,就在全国范围的封锁开始之前,我和我的搭档去了超市,买了块根类蔬菜和其他食物,它们可以存放在食品柜后面阴凉、黑暗的角落里。那是我们最后一次去购物,直到戴上口罩、保持社交距离、放弃可重复使用的购物袋成为家常便饭。今天,在商店购物感觉从根本上改变

在新冠肺炎流行时期的杂货店里,工作人员必须执行新的安全协议,应对害怕或蔑视的顾客,冒着生命危险确保人们能够补充他们的食品储藏室。

在新冠肺炎流行时期的杂货店里,工作人员必须执行新的安全协议,应对害怕或蔑视的顾客,冒着生命危险确保人们能够补充他们的食品储藏室。丹凯克

我们在日常惯例中的变化首先经历危机。因此,危机的时刻构成了更好地了解每天动态的比较的富有成效的网站。在日常生活的历史奖学金中,消费者的经验已经获得了重大关注。尽管对其他类别的劳动者有充足的工作,但历史学家在消费空间内的服务员工较少集中在消费空间内的服务员工。然而,服务工人在日常境界中占据了重要作用,并且在危机时刻,他们预计会代表消费者管理不断变化的期望和经验。在Covid-ERA杂货店,虽然购物者被告知要避开其他顾客并保持距离,但工人必须继续接近购物者来执行新的安全协议并回应恐惧或挑衅的客户,冒着生活,以确保人们能够补充裤子。

然而,COVID-19只是把杂货店员工推到快速而混乱的变革前线的最新危机。东欧共产主义垮台后,随着东欧计划经济的转型,杂货店店员也在混乱中为公众服务。在西方的支持下,东欧领导人开始将以前的国有零售机构私有化,放开经济控制,并进入全球市场,这就像许多历史学家所说的,是一场商品买卖的革命,对日常生活有着深远的影响。

Covid-19只是最近的危机,将杂货店员工扔到快速和迷失方向变化的前线。

这一进程在德意志民主共和国(GDR)尤其引人注目。与西方的紧密联系促进了史无前例的经济变革;西德公司只需越过漏洞越来越多的边境,就可以在东德的零售业和其他行业投资,而东德人能够轻松地向西旅行,这也加剧了对西德商品的需求。杂货店的出现是东德人感知变化规模的第一个棱镜,给在这类空间工作的人带来了新的挑战。因此,在20世纪90年代解体的东欧集团,食品杂货工人处于日常危机的最前沿。

由于东德国商店在柏林墙壁下降的几个月内为西方商品腾出空间,工人被排除在决策圈之外,但预计将帮助客户导航新的变化。许多工人操作的合作Konsumwere的商店纳入西式德国超市链,显着改变了管理层结构和为工人提供的权力。这一时期还标志着冠军工业工人的共产主义时代修辞转变为个人主义企业家的时代。许多国立交易组织手段的网点被转移到前雇员,他们发现自己在迅速变化的经济环境中运行一个有利可图的企业,同时他们的员工在没有经验的管理下挣扎。

商店货架上的新产品对东德员工来说基本上是陌生的,价格也比国内同类产品高得多。与此同时,尽管有新发现的丰富的承诺,消费者经常发现承诺的商品是没有的。他们要求提供信息:妮维雅品牌的乳液什么时候能上市?橙子和香蕉,西方物质丰富的最重要象征,为什么会断货?所有东西都要包这么多塑料吗?消费者在商店里听到“同样的答案一百次了……我不知道该怎么做,问问老板就知道了。’售货员们站在空空的货架前耸了耸肩。”DieTageszeitung观察到的1990年7月,管理人员强迫员工迅速适应并提醒他们,鉴于该国对西德国及其油底零售业的额外景区,周围的客户满意度很高。

杂货商店是东德人感知变化规模的第一个“棱镜”。

自20世纪80年代初以来,研究组织行为的研究人员提出了关于“情绪劳动”的见解,即管理顾客的情绪,从而在零售环境中创造一种特殊的服务氛围,特别是在那些迎合更富裕的顾客基础的环境中。在共产主义结束后,随着西方规范被引入现有的零售服务文化,食品零售工作的这种维度也发生了变化。当西方零售商开始在德国统一后的新联邦国家主导零售市场时,东德的劳动力根据优先考虑客户满意度的西方客户服务规范进行了重新培训,这种模式就像自助超市一样,起源于20世纪初的美国和西欧。

这是跨东方集团零售业的真实,也许更戏剧性地在较少的地方与西方的开发联系而不是GDR。一种1993年的研究例如,在莫斯科的麦当劳在莫斯科观察到员工的培训方式“符合西方的良好服务规范......包括[ING]对客户进行微笑,”这显然被冒犯了顾客将顾客解释为嘲弄。在西欧,在美国开创的模型中加入的社会规范有几十年要融入和适应当地的特殊性,但共产主义的突然崩溃和资本主义的快速过渡迫使共产党队伍更快地实施不熟悉的模型。

危机照亮了社会最熟悉的机构的基本性质,并将光线投入到我们对这些空间的工人的期望上。柏林墙落后的第二天,人们离开家不要投票或安排旅行到新目的地,而是为了参观那个晚上的饭店。作为冠状病毒传播,我们并不是我们的政府代表来要求答案或保证,也不向医院进行测试和治疗,甚至也不会到失业办公室,尽管我们最终会做所有这些事情。在不确定的第一天,看似不断变化,我们依靠那些股票和销售杂货的人,让我们安全和美联储。


Leah Valtin-Erwin是印第安纳大学布鲁明顿分校东欧历史专业的博士生。她在汉普郡学院获得东欧和中欧研究学士学位,在北卡罗来纳大学教堂山分校获得俄罗斯、欧亚和东欧研究硕士学位。她的论文探讨了共产主义时期在布加勒斯特、华沙和东柏林从国营食品店到西欧人拥有的超市的转变。她对城市空间的变化对日常生活的影响感兴趣,无论是历史上的还是现在的。


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